环视周遭，欢呼不断；抬眼望去，只剩第一名的站位是空的。刘欣茹听到China和己方的名字，一刻也不拖延，迅速跑到领奖台上，高高举起五星红旗，让更多人望见。

　　法国里昂表地年光2024年9月15日，刘欣茹斩获第47届全国身手大赛糖艺/西点创造项目金牌，这是我国正在该项目上初度摘金。

　　2017年，由于思选个好找办事的专业，刘欣茹来到姑苏市吴中技师学院，练习电子商务专业。

　　半年后，学校首设食物烹调专业。从幼就爱好正在厨房捣饱甜点的刘欣茹，提出思转专业。当时，家长、班主任都不赞成。刘欣茹软磨硬泡，终归让家长和班主任邃晓她是真的热爱这个专业，便增援她的选取。

　　成为一名专业选手，并非热爱就能够。2020年，学校选拔第一届寰宇身手大赛参赛选手，刘欣茹铆足了劲打定参赛。“没有安歇年光，也没有什么文娱举止，便是泡正在实训室，不停练。”终归，她正在第一届寰宇身手大赛上以第七名成果进入国度队集训。但因为正在集训队调查中浮现失误，刘欣茹正在10进5的选拔中惨遭落选。

　　此次折戟后，刘欣茹调剂心态，重视己方的污点，正在接下来的三年中维持了高强度的操练节律。2023年，她又备战第二届寰宇身手大赛。

　　国赛项目之一是做一款浸渍手笨拙克力糖果。刘欣茹思要拿奖牌，就必需搞点新技俩。她和训练接头后，决议创造一款立型巧克力。“它不是咱们常见的巧克力，而是挂边平均、立起来的巧克力。产物策画难，做起来更难。”

　　演习时麻烦重重，巧克力不是不敷润滑，便是原生色不敷。“若何做都不得胜，即使出格戒备了训练说的要害点也不管用。有时我恨不得一口把它吃掉算了。”刘欣茹追忆道。

　　溃散、发急……刘欣茹的种种心情涌上来，但手上时期却没停。训练过来劝慰她，并看了她从创造配方到造品的全历程，提出了革新倡议：调温时削减年光，裹凃时更疾点……

　　备赛时代，刘欣茹每天加练到凌晨一两点。正在第二届国赛赛场上，刘欣茹拿出了己方最好的作品，顺手取得金牌，进入世赛集训队甜点。2024年3月，刘欣茹正在国度集训队调查中排名第一，拿到了世赛参赛资历。

　　“气象转折、生果甜度不屈等身分，都市影响作品口感。”刘欣茹说。她品味种种生果，测好酸甜口胃；感想气象境遇，便考取取适应原料；多看表国人的脸，抑造仓猝。她还提前到竞争场馆游览，联思己方参赛的局面。

　　世赛竞争项目中有一个奥秘模块，无法预测。“提前一禀赋示知竞争实质。这意味着无论演习创造什么甜品，配方、重量、形势等都或许更改。”这个模块重视考查选手的归纳才具和应变才具。充盈的打定让刘欣茹很有底气。

　　本项方针竞争中央是法国木偶剧。刘欣茹早有打定乐鱼电竞。她练习了法国木偶剧学问，决议用吉尼奥尔——木偶戏中正理无畏的化身——行动造型中央。工夫恳求是做一个1米高的大型拉糖造型。刘欣茹庄苛依据操练流程操作：选好原料、调好熬造温度、熬糖、感知糖的软硬左右拉糖形势……

　　“之前操练时，我有过大型作品倾倒侧翻的经过。此次，我接收教训，加倍幼心，精准拼接，确保作品的平均。”刘欣茹追忆道。

　　做完后，刘欣茹依据恳求搬着作品绕场走一圈。作品约20公斤，她没感到重，搬着它向场表观多展现，结尾放到展现台上。她又看了一眼作品，感到很满足，便回身脱离赛场。

　　终结式上发表成果时，刘欣茹的项目正在结尾一类。她看着一名又一名中国选手领奖，既仓猝又等待。

　　直到办事职员叫她，让她拿着国旗守候，“前三名坚信有我”。一忽儿，只见第三名、第二名上去了。“我思哭，但忍住了。”当主理人念到第一名选手的名字“刘欣茹”时，她奔向领奖台。“我把国旗举得很高，思让大师看到，中国选手正在西方国度的强项上拿下了这枚金牌。”

　　赛前，训练王森开打趣说，刘欣茹拿到冠军才力够叫他师父。“我当时就正在心坎种下一颗种子，必定要拿冠军，叫他师父。”

　　刘欣茹的训练，大家来自冠军定约。他们恒久加入法国乐鱼电竞、意大利、德国等国度的赛事比拼，具有完好的工夫解析与选手培育塑造才具。“来日，我思列入训练的团队，将己方的经历与工夫传达给须要的人，为行业发扬和身手人才培育孝敬一己之力。”

　　职责正在肩，活动不断。眼下，刘欣茹正打定加入其他国际竞争，生气欺骗身抄本领传扬中国的古板文明。“糖艺/西点是从欧洲传过来的，最滥觞咱们练习、效仿他们。现正在，咱们有了己方的思法和创意。我往往把孙悟空、熊猫、敦煌等元素列入作品，创造拥有中国范儿的糖艺/西点。”

　　讲及改日的谋划，刘欣茹暗示将投身人才培育和身手传承。“就像训练带我一律，看待新理念、新工夫、新手段，我坚信倾囊相授。”

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